4 viipaletta kauraleipää
6 dl sinihomejuusto-tomaattiseosta
4 rkl paahdettuja pinjansiemeniä
2 dl rucola salaattia
4 tl ruokaöljyä
2 tl chiliöljyä
4 tl balsamicosiirappia

Sinihomejuusto - tomaattiseos
200 g sinihomejuustomurua
5 tomaattia kuutioituna
2-3 valkosipulin kynttä
2 - 3 rkl persiljaa
hienonnettua mustapippuria

Balsamicosiirappi
5 dl balsamietikkaa
1 dl appelsiinimehua
2 rkl sokeria

Voitele kauraleipäviipaleet chiliöljyllä. Paahda leipiä hetki uunissa, niin että pinta on rapea. Paahda pinjansiemeniä teflon-pannulla miedolla lämmöllä kunnes saavat aavistuksen väriä.

Poista tomaateista siemenkodat ja leikkaa kuutioksi. Hienonna valkosipuli ja persilja leikkuulaudalla. Sekoita raaka-aineet.

Aseta leivät lautaselle, lisää sinihomejuusto-tomaattiseos ja rucola.

Sekoita balsamietikka, appelsiinimehu ja sokeri kattilassa. Hauduta seosta miedolla lämmöllä, kunnes se on siirappimaista ja jäljellä on vain 2 dl.

Mausta ja koristele annos neitsytoliiviöljyllä, balsamicosiirapilla ja pinjansiemenillä.