Valmistusaika 1 h 40 min
10 annosta (kuvan torttuun käytetty ½ annosta)

Pohja
0,75 dl omenatuoremehua
1 rkl hiivaa tai 1 ps kuivahiivaa
2 rkl sokeria tai fruktoosia
3,5 dl vehnäjauhoja
1 kananmuna
50 g voita tai margariinia
suolaa

Päälle
2 sitruunan mehu
12 omenaa
2 dl omena- tai aprikoosimarmeladia
4 rkl sokeria tai fruktoosia
50 g mantelilastuja

Tarjoiluun vaniljajäätelöä ja kanelia

Kuumenna omenatuoremehu kädenlämpöiseksi ja murenna joukkoon hiiva. Jos käytät kuivahiivaa, mehu saa olla hiukan kuumempaa. Lisää fruktoosi ja 1 dl vehnäjauhoja. Sekoita ja jätä taikinanalku leivinliinalla peitettynä tekeytymään puoleksi tunniksi.

Vatkaa kananmunan rakenne rikki ja lisää se taikinaan. Sulata rasva ja lisää se taikinaan. Sekoita taikinan joukkoon ripaus suolaa ja loput jauhot pienissä erissä. Muotoile taikinasta pallo ja pane se kulhoon leivinliinan alle kohoamaan vielä varttitunniksi.

Kuumenna uuni 220 asteeseen.

Kauli taikina levyksi uunivuokaan (27x37 cm).

Purista sitruunoista mehu. Kuori ja puolita omenat, poista siemenkodat ja kasta hedelmänpuolikkaat sitruunamehuun. Lado omenanpuolikkaat vuokaan taikinan päälle ja paina ne kevyesti taikinaan.

Kaada loppu sitruunamehu tortun päälle.

Paista torttua 40 minuuttia 200 asteisen uunin alaosassa. Sivele kuuman tortun pinta aprikoosimarmeladilla. Ripottele päälle fruktoosi.

Paahda mantelilastuja hetki kuumassa, kuivassa paistinpannussa. Ripottele mantelilastut tortun päälle. Tarjoa kanelilla maustetun jäätelön kera.