0,5 pkt (à 175 g) kaurakeksejä
1 ps (200–250 g) kotimaisia pakastemarjoja
0,5 l vaniljajäätelöä
3 valkuaista
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Kytke uuni kuumenemaan 225-asteeseen.

Murenna kaurakeksit neljään uuninkestävään annosvuokaan. Sulata marjat kohmeisiksi ja lisää vuokiin. Jos joukossa on mansikoita, paloittele ne.

Vaahdota valkuaiset sähkövatkaimella. Lisää sokeri ja vaniljasokeri valkuaisvaahtoon pienissä erissä koko ajan vatkaten kunnes vaahto on kovaa eli pysyy kulhoa kallistettaessa kulhon pohjalla. Annostele jäätelö vuokiin jäätelökauhalla tai veitsellä. Pursota tai lusikoi marenkivaahtoa jokaiseen vuokaan niin, että marenki peittää täytteet. Kypsennä 225-asteisen uunin ylimmällä ritilätasolla noin 3 minuuttia, kunnes marenki on saanut kullanruskean värin. Tarjoa välittömästi.