Valmistusaika 45 min

5 omenaa
50 g voita
0,5 dl sokeria
kanelia
1 l vettä
1,25 dl sokeria
suolaa
300 g puolukoita
1,5 dl mannasuurimoita

Kuori omenat ja poista niistä siemenkota. Täytä reiät voilla, sokerilla ja kanelijauheella. Kypsennä uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia. Soseuta omenat ja jäähdytä. Keitä vettä, sokeria, suolaa ja puolukoita teräskattilassa n. 5 min. Siivilöi ja sekoita mehun joukkoon mannasuurimot ja anna kiehua noin 10 minuuttia, kunnes puuro on kypsää. Sekoita keskenään puuro ja omenasose. Anna puuron jäähtyä kunnolla ja vatkaa se kuohkeaksi sähkövatkaimella.