6 kananmunaa
0,75 dl ruokakermaa
1 tl suolaa
ripaus mustapippuria
öljyä
1 sipuli
6–8 nakkia
2 tomaattia
2 dl juustoraastetta

Tarjoiluun tuoretta patonkia ja vihreää salaattia

Kytke uuni kuumenemaan 225 asteeseen.

Vatkaa kananmunien rakenne rikki kulhossa. Vatkaa joukkoon ruokakerma ja mausteet.

Hienonna sipuli ja leikkaa nakit pieniksi paloiksi. Poista tomaattien kannat ja leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi.

Varaa valurautainen paistinpannu. Kuullota sipuli pannulla tilkassa öljyä ja kaada lautaselle. Lisää pannuun tilkka öljyä ja kuumenna. Kaada munakasseos pannuun ja vähennä lämpöä. Siirtele seosta pannulla puuhaarukalla varovasti edestakaisin, kunnes koko munakas on hyytynyt.

Lisää pinnalle sipulisilppu, nakit, tomaattiviipaleet ja juustoraaste. Gratinoi 225-asteisen uunin ylimmällä ritilätasolla noin 10 minuuttia. Käytä halutessasi uunin grillivastusta. Koristele herneenversoilla.

Vinkki: Voit tehdä munakkaan myös pinnoitetussa pannussa. Kumoa hyytynyt munakas tällöin pannusta laakeaan uunivuokaan, päällystä ja gratinoi tämän jälkeen.