500 g naudanpaistia
1 sipuli
150 g kantarelleja tai herkkusieniä
3 rkl voita
2 dl ruokakermaa
2 rkl lihafondia
2 rkl tomaattipyreetä
0,5 tl paprikajauhetta
0,5 tl mustapippurirouhetta
1 dl hillosipuleita
1,5 dl valkoviiniä tai vettä
2 rkl vehnäjauhoja

Leikkaa paisti kuutioiksi. Hienonna sipuli ja viipaloi sienet. Ruskista lihakuutiot muutamassa erässä pannulla. Siirrä lihat pataan. Ruskista sipulit ja sienet kevyesti voissa paistinpannulla ja laita pataan. Huuhdo paistinpannu tilkalla vettä ja kaada huuhteluliemi pataan. Lisää joukkoon ruokakerma ja fondi. Hauduta kunnes lihapalat ovat pehmeitä.

Lisää pataan tomaattipyree, mausteet ja hillosipulit. Sekoita vehnäjauhot viinin sekaan. Kaada suuruste ohuena nauhana pataan. Suurusteessa voi viinin tilalla käyttää myös vettä. Hauduta vielä viisi minuuttia.