2 annosta

300 g porsaan sisäfileetä
1–2 sipulia
1 lihaliemikuutio
3 dl vettä
1 pieni kesäkurpitsa
0,5 pieni tuore ananas tai 0,5 tlk ananaspaloja
8 aurinkokuivattua tomaattia öljyssä
suolaa
mustapippuria

4 varrastikkua

Marinointiin
4 rkl kylmäpuristettua rypsiöljyä
3 rkl soija- tai teriyaki-kastiketta
1 rkl hunajaa
1 rkl sinappia
0,5 rkl raastettua tuoretta inkivääriä

Leikkaa filee noin 12 palaan. Nuiji palat kevyesti nyrkillä. Kuori sipulit (jätä kantaa jäljelle), leikkaa reiluiksi lohkoiksi ja hauduta lihaliemessä muutama minuutti. Anna jäähtyä.

Halkaise kesäkurpitsa ja poista halutessasi lusikalla pehmeä keskiosa. Leikkaa kesäkurpitsa reiluiksi varraspaloiksi. Kuori ananas, poista keskeltä ananaksen kova keskiosa ja leikkaa siitä noin 8 reilua palaa.

Pujota liha- ja kasvispalat sekä aurinkokuivatut tomaatit vuoron perään varrastikkuihin.

Sekoita marinadin ainekset keskenään ja sivele sitä vartaisiin. Anna maustua jääkaapissa pari tuntia. Mausta vartaat suolalla ja pippurilla.

Ruskista vartaat pannulla öljyssä ja kypsennä 175-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.