4 palaa kirjolohifileetä (à 150g)

Kuorrutus
1 rkl hienonnettua tuoretta rosmariinia
suolaa
mustapippuria
1dl raastettua vaaleaa leipää
2 rkl sinappia
0,5 dl voisulaa

Tarjoiluun kanttarellipaistosta, puolukkakastiketta, salaatinlehtiä ja uuniperunoita.

Sekoita hienonnettu rosmariini, suola, mustapippuri ja leipäraaste keskenään.

Sivele kalafileiden pinnalle sinappia ja pyörittele fileet mauste-leipäraasteseoksessa.

Nosta kalafileet uunipellille ja valele fileiden pinta voisulalla.

Kypsennä kalafileitä 200-225 -asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.

Tarjoilu: Aseta kala lautaselle ja lisää viereen kantarellipaistosta. Valuta lautaselle kastiketta. Koristele annos salaatinlehdillä ja tarjoa uuniperunan kera.